Durch diese Art der Zubereitung kann man dem Lachs nicht nur einen einzigartigen Geschmack verleihen, sondern er bleibt durch den Vorgang auch länger haltbar. Wichtig ist dabei vor allem ein hoher Anteil von Salz und Zucker an der Beize. Die restlichen Kräuter und Gewürze können nach Belieben gewählt werden. Weiterlesen
Mit dieser Zubereitungsvariante kann man den einen oder anderen Nicht-Auberginen-Esser eines besseren belehren. Versteckt in einer knusprigen Panade und gratiniert unter einer Mozzarellahaube sind diese Auberginen einfach nur lecker. Weiterlesen
Feldsalat ist wohl einer der der vielfältigsten Salate, da er sich wunderbar mit allerlei Zutaten kombinieren lässt. Besonders gut passen meiner Meinung nach Walnüsse, Speck oder Obst dazu. Weiterlesen
Die Antipasti Challenge geht in die zweite Runde. Hinter diesem Garnelensalat mit seiner bunten Zutatenvielfalt verbirgt sich nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Leckerei. Zusammen mit Crostinis Weiterlesen
Eingelegte Paprika sind ein unabdingbarer Bestandteil einer jeden Antipasti-Platte. Durch das Angrillen bekommen sie ein herrlich süßes Aroma, welches wunderbar mit Meersalz und Knoblauchöl harmoniert. Liebevoll angerichtet ist Weiterlesen
Dieses Rezept kombiniert die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Obwohl die verschiedenen Zutaten wie der sauere Apfel, der salzig-würzige Ziegenkäse, die süße Karamellkruste und der rosa Pfeffer im Kontrast stehen, harmonieren diese hervorragend. Weiterlesen
Diese Thunfischcreme-Sandwiches sind ideal für den kleinen Hunger zwischendurch. Sie sind sehr schnell zubereitet und schmecken köstlich. Die Thunfischcreme kann auch einzeln als Beigabe zu einer Antipasti-Platte gereicht werden. Weiterlesen
Tortellini sind ein Nudelprodukt, das man meistens fertig abgepackt kauft. In diesem Beitrag werde ich zeigen, wie einfach es ist, diese Leckerei selbst herzustellen. Die Zubereitung ist zwar mit einigem Aufwand verbunden, jedoch ist sie alle Mühe wert. Weiterlesen
Ob als Beilage oder Hauptgang, diese gratinierten Zucchini sind immer super lecker. Auch als Vorspeise / Antipasti lassen sie sich gut servieren. Weiterlesen
Dieses Carpaccio lässt sich als Hauptgericht genauso gut wie auch als Vorspeise anrichten. Dazu serviert man am besten Weißbrot oder ein frisches Ciabatta.